Propositions sur la Sécurité Alimentaire

Le concept de "sécurité alimentaire" peut être abordé de différentes manières plus ou moins limitées. La conception adoptée dans le cahier est ample et englobante, rendant compte des différents aspects liés à l’offre d’aliments et à la capacité d’accès à ces aliments, tout en abordant des questions telles que la qualité des aliments, les habitudes et la culture alimentaire et la durabilité du système alimentaire. En même temps, cette conception est régie par des principes liés à l’interdépendance entre la sécurité alimentaire et la sécurité nutritionnelle ; la participation simultanée du gouvernement et de la société à sa construction et, enfin, le droit humain à l’alimentation, comme composante du droit à la vie même. Ce qui implique de considérer le lien de la problématique de la sécurité alimentaire avec d’autres thèmes, comme celui des modèles et des politiques de développement dans les pays du Sud, de l’Organisation Mondiale du Commerce, les OGM, etc.

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Réseau Agricultures paysannes, sociétés et mondialisation (APM)
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